Вы используете устаревший браузер. Этот и другие сайты могут отображаться в нем неправильно. Необходимо обновить браузер или попробовать использовать другой.
Собственно вопрос в заголовке - Какого оператора выбрать для sim? У них у всех при переподключении меняется ip?
Смотрю в сторону йоты, кто что может сказать или без разницы какой оператор?
Сам смотри, что удобнее, про смену ip можно у саппорта конкретного оператора спросить, я обычно пишу в сообщения официального паблика ВК по схожим вопросам